Cah Brokoli Jamur adalah hidangan sederhana namun kaya akan nutrisi, dengan rasa segar dan tekstur renyah dari brokoli serta lembutnya jamur. Hidangan ini berasal dari masakan Indonesia yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau dalam menu harian. Keunikan dari cah ini terletak pada kombinasi antara sayuran hijau dan jamur yang memberikan rasa yang menyeimbangkan.
INFO CEPAT
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 15 menit
– Waktu Memasak: 10 menit
– Porsi: 2 orang
BAHAN-BAHAN
– Brokoli segar (200 gram)
– Jamur kancing (100 gram)
– Bawang putih (2 siung)
– Bawang merah (1 buah)
– Garam secukupnya
– Minyak goreng (2 sendok makan)
– Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Siapkan brokoli dengan memotong bagian kepala dan batangnya, lalu cuci hingga bersih.
2. Potong jamur kancing menjadi dua bagian dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan brokoli dan jamur.
4. Masak hingga brokoli layu dan jamur lunak, tambahkan garam sesuai selera.
5. Aduk rata dan sajikan hangat dengan nasi putih.
TIPS ANTI GAGAL
1. Pilih brokoli yang segar dan berwarna hijau cerah untuk hasil terbaik.
2. Jangan terlalu lama menggoreng agar tekstur tetap renyah.
3. Gunakan minyak goreng yang cukup untuk menghindari kegagalan saat tumisan.
4. Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kecap atau saus tiram.
5. Jika ingin lebih sehat, gunakan minyak zaitun alih-alih minyak goreng biasa.
6. Pastikan bawang merah dan bawang putih sudah dihaluskan agar bumbu meresap lebih cepat.
7. Jika tidak suka jamur, bisa diganti dengan tahu atau telur dadar.
VARIASI MASAKAN
1. Versi Pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah yang dihaluskan saat menumis bawang.
2. Versi Hemat: Gunakan brokoli dan jamur yang sudah dipersiapkan sebelumnya untuk menghemat waktu.
3. Versi Diet: Kurangi jumlah minyak goreng dan tambahkan bumbu herbal seperti daun jeruk atau kayu manis.
4. Versi Tanpa Santan: Hidangan ini sudah tanpa santan, cocok untuk penderita alergi susu.
FAQ
1. Bisa tahan berapa lama? Cah Brokoli Jamur bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 1–2 hari.
2. Bahan A bisa diganti apa? Brokoli bisa diganti dengan kangkung atau sawi putih.
3. Apakah bisa tanpa santan? Ya, hidangan ini sudah tanpa santan.
4. Apakah bisa buat stok? Ya, bisa dibuat dalam jumlah besar dan disimpan dalam freezer.
5. Bagaimana cara menghangatkan yang benar? Panaskan di atas api kecil atau menggunakan microwave hingga panas.
PENUTUP
Resep Cah Brokoli Jamur ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat hidangan sehat dan lezat dalam waktu singkat. Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan dari masakan tradisional Indonesia!
