Ayam Goreng Cabai Garam adalah hidangan populer di Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan tekstur ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta saus cabai garam yang menyedapkan. Cocok disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, resep ini sangat mudah dibuat dan bisa dinikmati kapan saja.
Info Cepat Resep
Level: Mudah
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan
– Ayam potong (1 ekor, dipotong menjadi bagian)
– Cabai rawit (5 buah, iris tipis)
– Bawang putih (3 siung, cincang halus)
– Garam secukupnya
– Merica bubuk (1 sendok teh)
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Marinasi ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata.
4. Saat ayam hampir matang, masukkan irisan cabai rawit dan bawang putih.
5. Goreng sampai cabai dan bawang putih menjadi renyah.
6. Tiriskan ayam goreng cabai garam yang telah matang untuk menghilangkan sisa minyak yang berlebih.
7. Sajikan Ayam Goreng Cabai Garam dalam piring saji, dan hidangkan bersama nasi putih hangat.
Tips Anti Gagal
1. Pilih ayam segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih empuk dan juicy.
2. Pastikan ayam sudah benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak terlalu banyak minyak menempel.
3. Gunakan minyak panas yang cukup banyak saat menggoreng agar ayam tetap renyah.
4. Jangan terlalu banyak mengaduk ayam saat digoreng agar tepung tetap menempel dan membentuk lapisan renyah.
5. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap manis saat memasak saus.
6. Sajikan ayam goreng cabai garam selagi hangat agar rasanya optimal.
7. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Variasi Resep
1. Versi Pedas: Tambahkan cabe rawit hijau atau cabe merah besar sesuai selera.
2. Versi Hemat: Gunakan ayam fillet atau sayap ayam untuk menghemat biaya.
3. Versi Diet: Ganti minyak goreng dengan minyak zaitun dan kurangi jumlah garam.
4. Versi Tanpa Santan: Buat saus cabai garam tanpa menggunakan santan untuk variasi rasa yang lebih ringan.
FAQ
1. Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Cabai Garam?
– Bahan utama: ayam, cabai rawit, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
– Bumbu pelengkap: minyak goreng.
- Bagaimana cara membuat saus cabai garam?
-
Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, lalu tambahkan sedikit air dan garam. Masak hingga saus mengental.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam agar tetap renyah?
-
Pastikan minyak panas cukup dan jangan terlalu sering mengaduk ayam saat digoreng.
-
Bisa tahan berapa lama Ayam Goreng Cabai Garam?
-
Ayam goreng cabai garam dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.
-
Apakah bisa membuat stok Ayam Goreng Cabai Garam?
- Ya, Ayam Goreng Cabai Garam bisa dibuat stok dan disimpan dalam kulkas. Hangatkan kembali sebelum disajikan agar tetap renyah.
Penutup
Resep Ayam Goreng Cabai Garam sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk semua kalangan. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa langsung mencoba membuatnya di rumah. Ayo segera coba resep ini dan nikmati sensasi pedas dan gurih yang tak terlupakan!
