Resep Ayam Goreng Lada Hitam yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ayam goreng lada hitam adalah hidangan lauk yang lezat dan praktis, cocok untuk disajikan bersama nasi hangat. Rasa gurih dari ayam goreng yang renyah dipadu dengan rasa pedas dan aroma lada hitam yang khas membuat hidangan ini sangat menarik. Cocok untuk menu harian atau acara keluarga, resep ini juga mudah dibuat tanpa memerlukan bahan yang terlalu rumit.

Info Cepat Resep
– Level: Mudah

– Waktu Persiapan: 15 menit

– Waktu Memasak: 20 menit

– Porsi: 4 orang

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
– 1/2 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

– 5 siung bawang putih, dicincang halus

– 1 sendok makan kecap asin

– 1/4 sendok teh garam

– 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar

– 100 ml air

– 50 gram tepung sagu

Bahan Pelapis (aduk rata):
– 150 gram tepung sagu

– 1/4 sendok teh baking powder

– 2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Cara Membuat

1. Campurkan ayam, bawang putih, kecap asin, garam, merica hitam, air, dan tepung sagu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam bahan pelapis, pastikan setiap bagian terlapisi.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan ayam dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

Tips Anti Gagal

1. Pilih ayam segar dan tidak berbau amis agar hasil lebih enak.
2. Jika ingin tekstur lebih renyah, gunakan tepung sagu campuran dengan tepung terigu.
3. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar ayam tidak menyerap minyak berlebihan.
4. Untuk bumbu meresap, diamkan ayam dalam bumbu selama 15–20 menit sebelum digoreng.
5. Jika ingin rasa lebih kuat, tambahkan bubuk cabai atau cabai rawit saat menumis.
6. Jika tidak suka lada hitam, bisa diganti dengan lada putih atau cabai merah.
7. Gunakan api kecil saat menggoreng agar ayam matang merata dan tidak gosong.

Variasi Resep

1. Versi Pedas: Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
2. Versi Hemat: Kurangi jumlah bahan pelapis dan gunakan tepung terigu sebagai pengganti.
3. Versi Diet: Gunakan tepung roti rendah lemak dan kurangi jumlah minyak goreng.
4. Versi Tanpa Santan: Sajikan ayam goreng lada hitam dengan sambal atau saus kacang.

FAQ

1. Bisa tahan berapa lama?
   
   Ayam goreng lada hitam bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2 hari.

2. Bahan A bisa diganti apa?
   
   Bahan seperti tepung sagu bisa diganti dengan tepung terigu atau tepung beras.

3. Apakah bisa tanpa santan?
   
   Ya, resep ini sudah tidak menggunakan santan.

4. Apakah bisa buat stok?
   
   Ya, ayam goreng bisa digoreng sebelumnya dan disimpan di freezer.

5. Bagaimana cara menghangatkan yang benar?
   
   Panggang ayam goreng dalam oven dengan suhu 180°C selama 5–10 menit hingga renyah kembali.

Penutup

Resep ayam goreng lada hitam ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba variasi masakan ayam. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang cepat, kamu bisa langsung mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sensasi lezat dari ayam goreng lada hitam!