Ayam pedas manis adalah hidangan yang menyajikan rasa khas dengan perpaduan antara pedas dan manis. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk nasi atau menu harian. Keunikan dari ayam pedas manis terletak pada bumbu yang meresap sempurna dan tekstur daging yang lembut.
Info Cepat Resep
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 15 menit
– Waktu Memasak: 25 menit
– Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan
– Bahan utama:
– 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
– Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– Bumbu pelengkap:
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai (memarkan)
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Bahan sambal (opsional):
– 1 sdm saus sambal (jika ingin lebih pedas)
Cara Membuat
1. Bersihkan daging ayam, lalu tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun salam dan serai, lalu masak hingga daging agak empuk.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air jika diperlukan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tips Anti Gagal
1. Pilih daging ayam segar agar hasil masakan lebih lezat.
2. Jangan terlalu lama memasak agar daging tidak terlalu keras.
3. Untuk bumbu yang lebih meresap, bisa ditambahkan sedikit air saat memasak.
4. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan sambal sesuai selera.
5. Gunakan wajan anti lengket agar tidak mudah gosong.
6. Untuk hasil yang lebih lembut, bisa direndam dalam bumbu selama 30 menit sebelum dimasak.
7. Jika tidak suka kecap, bisa diganti dengan gula dan bumbu lain sesuai selera.
Variasi Resep
1. Versi pedas: Tambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
2. Versi hemat: Gunakan bahan yang murah seperti bawang merah dan cabai.
3. Versi diet: Kurangi jumlah gula dan gunakan kecap rendah sodium.
4. Versi tanpa santan: Hanya menggunakan kecap dan bumbu biasa.
FAQ
1. Bisa tahan berapa lama? Ayam pedas manis bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
2. Bahan A bisa diganti apa? Bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera.
3. Apakah bisa tanpa santan? Ya, resep ini sudah tanpa santan.
4. Apakah bisa buat stok? Ya, cukup masak dalam jumlah besar dan simpan di kulkas.
5. Bagaimana cara menghangatkan yang benar? Panaskan di atas api kecil atau dalam microwave hingga hangat.
Penutup
Resep ayam pedas manis ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk semua kalangan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi pedas manis yang lezat. Selamat memasak!
