Resep Bakso Sapi Goreng: Cara Membuat, Bahan, dan Tips Anti Gagal

Bakso sapi goreng adalah hidangan yang lezat dan gurih dengan tekstur kenyal yang menggugah selera. Masakan ini berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan cocok disajikan sebagai camilan atau lauk utama. Keunikan bakso sapi goreng terletak pada rasa daging yang segar dan cara penggorengannya yang membuatnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Info Cepat Resep
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 20 menit
– Waktu Memasak: 15 menit
– Porsi: 4 orang

Bahan-Bahan
– 500 gram daging sapi paha atas (tanpa lemak)
– 1 sendok makan garam kasar
– ½ sendok teh baking powder
– 50 gram putih telur
– 225 gram es serut
– 1 sendok teh penyedap rasa
– 1 siung bawang putih dihaluskan
– ½ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok makan bawang putih goreng
– ½ sendok makan bawang merah goreng
– 100 gram tepung sagu aren
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam ke dalam food processor. Giling hingga sedikit lembut.
2. Tambahkan baking powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air hangat.
5. Rebus bakso hingga matang, tiriskan, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.

Tips Anti Gagal
1. Pilih daging sapi yang segar dan tidak mengandung lemak berlebih agar bakso lebih kenyal.
2. Gunakan food processor atau blender untuk memudahkan proses penggilingan bahan.
3. Jangan terlalu lama menggiling bahan agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Saat membentuk bakso, gunakan sendok untuk memastikan ukuran sama besar.
5. Untuk hasil yang lebih renyah, goreng bakso hingga berwarna kecokelatan.
6. Jika ingin rasanya lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu saat menggoreng.
7. Simpan sisa bakso dalam kantong plastik kedap udara dan simpan di freezer untuk stok makanan.

Variasi Resep
1. Versi Pedas: Tambahkan cabai rawit atau saus sambal saat menyajikan.
2. Versi Berkuah: Sajikan bakso goreng dengan kuah kaldu yang dibuat dari tulang sapi.
3. Versi Tumis: Tumis bakso dengan sayuran seperti kacang panjang dan bawang merah.
4. Versi Kecil: Buat bakso dalam ukuran kecil untuk camilan keluarga.

FAQ
1. Bagaimana cara menyimpan bakso sapi goreng?
– Simpan dalam kantong plastik kedap udara dan simpan di freezer hingga 3 bulan.

1. Bisa diganti apa bawang putih goreng?

2. Bisa diganti dengan bawang putih biasa atau bawang merah jika tidak ada.

3. Bisa dibuat tanpa es batu?

4. Ya, tapi es batu membantu membuat bakso lebih kenyal.

5. Bisa dibuat dalam jumlah besar?

6. Ya, cukup tingkatkan takaran bahan sesuai kebutuhan.

7. Bagaimana cara menghangatkan bakso yang sudah dingin?

8. Panggang atau goreng kembali hingga berwarna kecokelatan.

Penutup
Resep bakso sapi goreng sangat mudah dipraktikkan dan bisa menjadi alternatif menu harian yang lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa membuat bakso yang kenyal dan gurih di rumah. Segera coba resep ini dan nikmati sensasi makanan tradisional yang lezat dan praktis!