Resep Bubur Candil Jawa: Cara Membuat, Bahan, dan Tips Anti Gagal

Bubur Candil Jawa adalah makanan manis tradisional yang memiliki tekstur kenyal dan rasa lembut. Dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan direbus dalam kuah gula merah serta santan. Cocok disajikan sebagai camilan atau menu berbuka puasa. Keunikan bubur ini terletak pada bentuknya yang mirip biji salak dan rasa manis yang menggugah selera.

Info Cepat Resep
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 30 menit
– Waktu Memasak: 45 menit
– Porsi: 4 orang

Bahan-Bahan
Bahan utama
– 200 gr tepung ketan
– 100 gr tepung tapioka
– 1/2 sdt garam
– 200 ml air panas

Bumbu halus
– 400 gr gula merah (disisir)
– 2 liter air matang
– 4 lembar daun pandan

Bumbu pelengkap
– 400 ml Omela Evaporasi
– 1/2 sdt garam
– 4 lembar daun pandan

Cara Membuat
1. Campur semua bahan candil, aduk rata. Tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga rata dan bisa dibentuk bola-bola.
2. Campurkan semua bahan kuah rebusan, masak sampai mendidih. Masukkan bola-bola candil ketan kemudian masak sampai mengapung dan warnanya berubah kecokelatan.
3. Campurkan semua bahan larutan tepung lalu rebus sambil diaduk terus hingga kental dan meletup-letup. Angkat. Terakhir, campurkan dan masak bahan kuah santan, termasuk Omela Evaporasi, hingga mendidih. Matikan api lalu angkat.

Tips Anti Gagal
1. Pastikan air panas cukup untuk menguleni adonan agar tidak terlalu kaku.
2. Gunakan garam secukupnya agar rasa tidak terlalu manis.
3. Saat merebus candil, jangan terlalu lama agar tidak terlalu lunak.
4. Untuk menghindari gosong, gunakan api kecil saat memasak kuah.
5. Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan kelapa.
6. Untuk variasi, bisa menggunakan ubi atau kentang sebagai pengganti tepung ketan.
7. Sajikan segera setelah matang agar tekstur tetap kenyal.

Variasi Resep
1. Versi Ubi: Menggunakan ubi jalar sebagai bahan utama untuk memberikan rasa yang lebih manis dan lembut.
2. Versi Kentang: Menggantikan tepung ketan dengan kentang untuk hasil yang lebih padat dan kaya akan pati.
3. Versi Tanpa Santan: Mengganti santan dengan air dan gula merah untuk versi rendah lemak.
4. Versi Pedas: Menambahkan cabai rawit atau bumbu pedas untuk memberikan rasa yang lebih segar dan tajam.

FAQ
1. Bisa tahan berapa lama?

Bubur Candil Jawa bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.

1. Bahan A bisa diganti apa?
   
   Tepung ketan bisa diganti dengan tepung beras atau tepung sagu.

2. Apakah bisa tanpa santan?
   
   Ya, Anda bisa mengganti santan dengan air dan gula merah.

3. Apakah bisa buat stok?
   
   Bisa, namun tekstur akan sedikit berubah jika disimpan terlalu lama.

4. Bagaimana cara menghangatkan yang benar?
   
   Rebus kembali bubur candil dalam air mendidih selama 5-10 menit.

Penutup
Resep Bubur Candil Jawa sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang cepat, Anda bisa membuat hidangan lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kelezatan bubur tradisional khas Jawa!