Cah tauge bawang putih adalah lauk sederhana yang segar, gurih, dan mudah dibuat. Rasanya ringan dengan tekstur renyah dari taoge dan aroma harum bawang putih. Cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih atau untuk menu harian. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan bawang putih yang memberi rasa gurih dan sedikit pedas.
Info Cepat Resep
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 10 menit
– Waktu Memasak: 15 menit
– Porsi: 2 orang
Bahan-Bahan
– 200 gram taoge (buang akarnya)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh kecap asin
– 1 sendok teh saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 batang daun bawang (iris tipis)
Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum dan kekuningan.
2. Masukkan taoge, aduk hingga layu. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk merata.
3. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bumbu tercampur.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal
1. Pilih taoge segar dengan ujung hijau dan tidak berair agar tetap renyah.
2. Jangan terlalu lama menggoreng bawang putih agar tidak gosong.
3. Tambahkan sedikit air jika taoge terlalu kering saat dimasak.
4. Gunakan minyak wijen untuk memberi aroma khas dan rasa gurih.
5. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
6. Untuk hasil lebih lezat, gunakan bawang putih segar daripada bawang putih bubuk.
7. Sajikan segera setelah matang agar tekstur taoge tetap renyah.
Variasi Resep
1. Cah Tauge Pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah saat menumis bawang putih.
2. Cah Tauge Tanpa Santan: Rebus taoge dengan bumbu sederhana tanpa menggunakan santan.
3. Cah Tauge Ikan Asin: Tambahkan ikan asin jambal atau tahu kuning untuk variasi rasa.
4. Cah Tauge Vegetarian: Ganti ikan asin dengan jamur merang atau tahu goreng.
FAQ
1. Apakah bisa diganti bawang putih dengan bawang merah?
Ya, kamu bisa menggantinya, tetapi bawang putih memberi aroma khas yang lebih kuat.
-
Berapa lama cah tauge bisa disimpan?
Cah tauge sebaiknya dimakan langsung agar teksturnya tetap renyah. Jika disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 1 hari. -
Bisa pakai taoge kecil atau besar?
Bisa, tapi taoge besar lebih renyah dan cocok untuk tumisan. -
Apakah bisa tanpa minyak wijen?
Ya, kamu bisa menghilangkan minyak wijen jika tidak suka rasanya. -
Bagaimana cara menghangatkan cah tauge?
Masukkan cah tauge ke dalam wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis sebentar hingga panas.
Penutup
Resep cah tauge bawang putih ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk pemula. Dengan bahan sederhana dan teknik masak yang cepat, kamu bisa membuat hidangan lezat dalam waktu singkat. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi gurih dan segar dari taoge yang sempurna!
