Cilor telur gulung adalah jajanan tradisional yang memiliki rasa gurih dan tekstur lembut. Makanan ini terdiri dari adonan cilok yang digulung dengan telur, lalu disajikan dengan saus sambal. Cocok untuk camilan atau hidangan pendamping nasi, cilor telur gulung bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Info Cepat Resep
– Level: Mudah
– Waktu Persiapan: 20 menit
– Waktu Memasak: 15 menit
– Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan
* Bahan utama:
– 200 gram tepung kanji
– 100 gram tepung sagu
– 1 butir telur ayam
– 1 batang daun bawang (iris halus)
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
-
1 buah cabai merah keriting
-
Bumbu pelengkap:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
Cara Membuat
1. Campurkan tepung kanji, tepung sagu, telur, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga membentuk adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan telur yang sudah dikocok, lalu masukkan cilok ke dalamnya. Gulung hingga tertutup rata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng telur gulung hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
Tips Anti Gagal
1. Gunakan telur ayam segar agar hasilnya lebih lembut.
2. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
3. Tambahkan sedikit air saat mengaduk adonan cilok agar lebih lembut.
4. Untuk variasi, kamu bisa menggunakan telur bebek atau telur ayam kampung.
5. Pastikan bumbu halus dihaluskan hingga halus agar rasanya meresap.
6. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit minyak goreng saat mengaduk adonan.
7. Sajikan segera setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah.
Variasi Resep
1. Versi Pedas: Tambahkan cabai rawit pada bumbu halus atau gunakan saus sambal yang lebih pedas.
2. Versi Hemat: Gunakan telur ayam yang sudah dikocok dan gulung langsung tanpa perlu membuat cilok terlebih dahulu.
3. Versi Diet: Ganti tepung kanji dengan tepung jagung agar lebih rendah kalori.
4. Versi Tanpa Santan: Gunakan saus sambal sebagai pengganti santan untuk memberi rasa gurih.
FAQ
1. Bisa tahan berapa lama?
Cilor telur gulung bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 1 hari jika disimpan di suhu ruang.
-
Bahan A bisa diganti apa?
Jika tidak ada telur, kamu bisa menggunakan adonan cilok yang digulung dengan sayuran seperti wortel atau kol. -
Apakah bisa tanpa santan?
Ya, kamu bisa menggantinya dengan saus sambal atau kecap manis untuk memberi rasa gurih. -
Apakah bisa buat stok?
Cilor telur gulung bisa dibuat dalam jumlah besar, lalu dikemas dan disimpan dalam kulkas. -
Bagaimana cara menghangatkan yang benar?
Untuk menghangatkan, kamu bisa memanaskan di microwave selama 1–2 menit atau menggoreng kembali sebentar.
Penutup
Resep cilor telur gulung ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk semua kalangan. Dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat camilan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi gurih dan renyah dari cilor telur gulung!
