Minum teh atau kopi setelah makan daging menjadi kebiasaan yang umum dilakukan banyak orang. Namun, apakah hal ini benar-benar aman bagi tubuh?
Menurut ahli gizi, Dr. Maya Roseman, minum kopi setelah makan daging tidak disarankan karena kandungan kafein dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi dan zinc dari makanan tersebut. “Jika memiliki kadar zat besi yang normal, Anda tidak perlu khawatir tentang susu atau kafein yang menghambat penyerapan zat besi. Namun, Anda harus khawatir tentang apa yang terjadi ketika Anda minum kopi setelah makan zat besi,” ujarnya.
Dilansir dari Food NDTV (22/7), ahli diet Dr. Dixa Bhavsar Savaliya menyarankan untuk tidak mengonsumsi kopi dan teh saat perut kosong. Kafein dalam minuman ini bisa mengganggu produksi kortisol, hormon stres utama, dan memunculkan rasa cemas serta ketidakseimbangan.
Selain itu, kopi dan teh juga sebaiknya dihindari saat makan. Karena, keduanya bersifat asam yang dapat menghambat pencernaan. Jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan yang mengandung protein tinggi, maka akan menghambat proses pencernaan. Hal ini dikarenakan kafein bersifat asam.
Para ahli juga merekomendasikan untuk memberi jeda waktu sebelum minum kopi setelah makan. Sebaiknya tunggu sekitar 1-2 jam setelah makan sebelum menikmati secangkir kopi. Hal ini memungkinkan tubuh menyerap nutrisi secara optimal sebelum terpengaruh oleh kandungan kopi.
“Jika ingin meminum kopi setelah makan tetapi tetap ingin menjaga asupan zat gizi, pilihlah menu makanan yang rendah zinc atau zat besi saat makan,” kata Dr. Roseman.
Selain daging, ada beberapa makanan lain yang juga tidak disarankan untuk dikonsumsi bersamaan atau setelah minum kopi. Seperti gorengan, kacang merah, salmon, dan makanan sumber kalsium seperti brokoli, bayam, ikan-ikanan, keju, dan masih banyak lainnya.
Kafein dalam kopi bisa mengganggu tubuh dalam proses penyerapan kalsium. Akibatnya, kalsium yang seharusnya diserap tubuh justru akan keluar bersama dengan urine.
Dr. Dixa Bhavsar Savaliya menambahkan bahwa kopi dan teh adalah minuman yang mengandung kafein tinggi. Oleh karenanya tak baik jika langsung dikonsumsi saat pagi hari saat perut masih kosong. Kafein yang dikonsumsi saat perut kosong dapat mengganggu produksi kortisol, hormon stres utama, dan memunculkan rasa cemas, serta hilang keseimbangan.
