Pengalaman Bermain di Rumah Elsig
Ada tiga tangga batu yang berbeda tingginya dan terlihat sedikit aus. Mereka mengarah ke rumah Elsig, dan langsung menuju kebahagiaan kuliner. Siapa pun yang berani menapaki tangga-tangga ini dari jalan melalui Museum Terbuka Kommern akan segera merasakan aroma manis dari apel panggang dan kacang almond yang bercampur dengan asap. Di dinding, tungku besi tuang yang lama masih menyala dengan kayu tipis. Di atas kompor hitam itu, mangkuk-mangkuk berisi irisan apel merah berdiri.
Meskipun bentuknya berbeda-beda, semua apel ini memiliki satu hal yang sama: Sonja Breuer dengan gerakan terampil menggunakan pisau telah menghilangkan tangkai dari masing-masing apel. Dalam cekungan kecil, kurma karamelisasi. Ini adalah masakan Natal sederhana yang tidak akan pernah muncul dalam panduan gastronomi mana pun.
Di rumah Elsig, apel panggang dibuat seperti ratusan tahun lalu. Dengan gerakan yang sama terampil, Anita Wolfgarten dan Ellen Breuer mengambil potongan apel panggang dengan sendok besar dari mangkuk dan meletakkannya ke dalam kotak kertas. Kemudian mereka menyerahkan apel panggang kepada pengunjung – tanpa lupa memberi ucapan “Selamat makan”.
Asal usul memanggang apel dengan sedikit bahan – tepatnya memanggang – hilang dalam gelapnya sejarah. Pada suatu titik antara penyingkiran dari surga dan awal zaman modern, apel panggang pasti masuk ke dalam masakan Natal. Dari dapur rumah Elsig, hidangan manis dan hangat ini tidak bisa dipisahkan – setidaknya selama “Natal untuk Semua Indra”.
Ini sangat menenangkan, bekerja di sini. Saya benar-benar menikmatinya.
Sonja Breuer
Kemudian, banyak pengunjung museum secara sadar datang ke rumah kayu dari kelompok bangunan Eifel untuk menikmati salah satu dari sekitar 1500 porsi apel panggang yang disiapkan oleh Anita Wolfgarten – dan untuk beberapa menit masuk ke masa Natal dulu. Fett, kacang, atau tambahan lainnya sengaja dihindari. “Ini sangat menenangkan, bekerja di sini. Saya benar-benar menikmatinya,” kata Sonja Breuer, yang membantu acara tradisional di museum secara sukarela.
Sama seperti dua rekan kerjanya, dia melakukan pekerjaan ini dengan penuh semangat dan menjelaskan kepada anak-anak dan orang dewasa bagaimana membuat apel panggang tradisional. Namun, tidak hanya di rumah Elsig ada banyak hal yang bisa ditemukan: musik Natal dengan karakter jingle mengalun, di tempat lain aroma lain muncul yang mengingatkan pada hari Minggu Natal dan keajaiban musim dingin.
Siapa pun yang ingin merasakan Natal dengan semua indranya di Museum Terbuka pasti akan bertemu dengan Andrea Rolfes-Koenen. Pegawai museum ini sering kali mengangkat panci logam berat di atas api terbuka. Sekitar sebelas kilogram kacang almond dan sejumlah yang sama gula diubahnya menjadi kacang almond yang manis dan digoreng selama dua hari di museum. “Di kompor modern lebih mudah karena suhu lebih mudah dikontrol. Di sini hampir seperti memenangkan lotere apakah kacang almond tersebut hangus atau tidak,” jelas Rolfes-Koenen yang biasanya berhasil mengatur dengan baik – dan jika perlu, juga menambahkan sedikit ketegasan.
Tidak ada yang lapar selama dua hari di Museum Terbuka bagi ribuan pengunjung. Saat mereka menikmati kacang almond di lidah mereka, mereka juga belajar dari mana asalnya peribahasa “menambahkan gigi”: dari batang kait panci. Jika panci diturunkan satu gigi lebih dalam, suhu meningkat – dan makanan siap lebih cepat.
Gula dalam kacang almond yang digoreng secara sadar dikurangi sedikit
Meskipun Rolfes-Koenen secara sadar mengurangi jumlah gula yang ditentukan dalam resep sebesar 200 gram, kacang almond coklat yang digoreng menempel di jari pengunjung – yang mereka terima dengan senang hati. Karena rasanya terlalu enak.
Namun, di museum tidak hanya lezat, tetapi juga kreatif. Terutama untuk anak-anak, ada banyak hal yang bisa ditemukan dan dibuat. Dengan donasi, daun pinus dapat diubah menjadi dunia musim dingin kecil, atau anak-anak menghias sepatu dan malaikat jahe untuk membuatnya lebih manis. Selain itu, Taman Kanak-Kanak Hutan di museum menawarkan roti kayu dan aktivitas kerajinan.
Calon guru Olga Ungefug membantu anak-anak dengan kesabaran besar dalam membuat bintang dan pohon Natal dari wol yang direntangkan di sekitar paku. Ketika bola kain kecil ditempelkan dengan lem panas dan batang pohon dibuat dari kulit kayu, hadiah individu yang sempurna siap dibawa pulang.
Bagian besar dari “Natal untuk Semua Indra” dipegang oleh Sekolah Menengah Mechernich. Mereka menjual cokelat dan pai di rumah hutan serta gelang anyaman, kerajinan kayu, tas, dan ratusan lilin di kincir angin historis – untuk kebaikan: orang-orang di Nepal.
